А, Вие опитахте ли нашето най-ново кафе? Бразилия Шоколад, за любителите на традиционно еспресо, сладък и наситен вкус на черен шоколад, какао на прах, какаови зърна и силни шоколадови аромати. Подходящо за автоматични кафе машини.
Нашата рецепта за единичен шот:
7/25/27сек 93°C
Команданте 7 клика.
la marzocco сертифицирана 7г кошница
ECM Classika PID
Гватемала, кафето и защо непременно трябва да опитаме от гватемалското кафе.
прочети още
Отстраняване на плода: Кората на плода се отстранява в рамките на 24 часа след прибиране на реколтата; цялата или част от слузта се оставя да изсъхне върху семената Ферментация: Протича по време на процеса на сушене (докато семената достигнат съдържание на влага от 11%) Време за сушене: средно 18–25 дни Профил: Може да изрази малко плодов/месест/конфитюр аромати или характеристики, подобни на задушени плодове; сладост от карамел или прегорена захар; лудост
прочети още
Ще, Ви запознаем с това, какво е Специално Кафе , и защо да го предпочетем пред обикновеното.
прочети още
Някои от любимите ни храни и напитки са ферментирали: шоколад, вино, бира, хляб, кисело зеле, кимчи и... кафе? Е, и да, и не: докато ферментацията участва в производството на по-голямата част от кафето в света, самото кафе не е ферментирала напитка като спиртните напитки или комбуча. Вместо това, когато говорим за ферментация на кафе, имаме предвид това, на което са подложени кафеените плодове между момента, в който черешите са събрани и семената са напълно изсушени
прочети още