Произход - Никарагуа
Регион -Хинотега
Ферма - Ла Ескондида
Надморска височина - 975-1230 метра
SCA score - 88.0
Сорт - 100% Арабика, Червен катуай
Вкусов профил - Костилкови плодове, лешник, ванилия
Процес на обработка - Натурален - анаеробен ниска температура
Собственик: Семейство Mierisch
Изпращаме само цели зърна
Историята на това уникално кафе е дълбоко свързана със семейство Mierisch. Mierisch fincas служат като модел за много производители на кафе по света и са известни с международно признати специални кафета с най-високо качество.
Finca La Escondida е близо до езерото Апанас близо до град Хинотега в Никарагуа. На испански escondida означава „скрит“, което е подходящо, защото фермата е скрита от пътя от гора.Първите никарагуански кафеени дървета са засадени в La Escondida едва през 2006 г., така че това все още е доста млада ферма. Оформлението на La Escondida е планирано с помощта на парцели с различен микроклимат. За кафето микроклиматът е от голямо значение, и влияе върху фактори като качество на почвата, излагане на слънце и температурен диапазон.
